大家平日里所飲用的普洱熟茶,除了普洱散熟茶之外,絕大部分則是以普洱緊壓茶為主的;緊壓茶當(dāng)中,又以普洱餅茶最為常見(jiàn)了。那么熟普洱茶餅的正確沖泡法是什么?
沖泡普洱茶餅首先就需要準(zhǔn)備茶刀,把茶餅打開(kāi),用茶刀的側(cè)面沿著邊緣插進(jìn)去,稍微的使用一些力氣往里面推進(jìn),這樣不會(huì)弄的非常散碎,然后向上用力撬開(kāi),這樣就能夠把茶餅一層層的弄出來(lái)。
沖泡普洱茶水溫很重要,一般都是用100度的開(kāi)水沖泡,如果茶壺的保暖功效不好,每一次沖泡之前都應(yīng)該把水燒開(kāi),保持100度左右,這樣才能夠把它里面的物質(zhì)更好的浸泡出來(lái)。
沖泡之前是需要洗茶以及溫茶的,因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放,上面會(huì)堆積一些塵埃,主要就是為了把一些雜質(zhì)給洗掉,能夠達(dá)到溫茶以及醒茶效果,洗茶的速度一定要快一些,避免影響到茶的味道。
沖入約茶具容量1/4的滾水,然后快速倒去,以此清洗茶葉中的雜質(zhì),并且喚醒茶葉;沖茶浸潤(rùn):根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。
每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壺里太長(zhǎng)時(shí)間,否則燜熟茶葉不好。
普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足,所以夏天的時(shí)候可以弄得冷一些,或者是冰過(guò)以后再喝。
茶葉的浸泡時(shí)間,視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶可以稍短些,散茶可以稍長(zhǎng)些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長(zhǎng)些,剛開(kāi)始泡可以稍短些,泡久了可以稍長(zhǎng)些。
總結(jié):普洱熟餅的沖泡要素,主要集中在沖泡前對(duì)于餅茶的認(rèn)知程度、撬茶時(shí)的完整程度、沖泡過(guò)程中的醒茶時(shí)間和較高溫度的保持。只要理解這幾個(gè)要點(diǎn),沖泡普洱熟餅,不再是困難或者難以掌控的事情。